水 煮 蛋
水煮蛋營養豐富且料理方便，是許多民眾補充蛋白質的首選，但不少人都有過剝蛋殼時蛋白跟著碎裂，整顆蛋變得坑坑巴巴的經驗，台大營養學博士吳映蓉對此發文解密，其實越新鮮的雞蛋反而越難剝殼，並大方分享3個實用小技巧，幫助民眾輕鬆提升完整去殼的成功率。
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